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        行業新聞

        構成小麥籽粒的成分是什么

        來源:http://www.keyfigs.com/news/81.html    發布時間:2016-04-08    點擊:2933

        在地里,小麥種子生長一段時間以后,就會結出小麥籽粒。
        小麥籽粒是有哪些部分構成的呢?了解了它的組成,才能對小麥的收成做到更好地把控。
        1、果皮和種皮:
        是籽粒的外層結構,是構成麩皮的主要部分,其成分主要為粗纖維、蛋白質、礦物質及少量脂肪,果皮一般厚為45-50微米,種皮厚約為5-8微米。 2、淀粉胚乳:
        主要成分是淀粉、蛋白質、糖,也含有少量的脂肪、灰分及維生素。
        3、胚:
        主要含有蛋白質、脂肪、維生素、灰分、色素和各種酶類。
        小麥中的酶主要存在于胚部,因此胚部為麥粒生理活性最強的部分。

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